Henglein
Rama Cremefine
| Linsen
| 150 g | Linsen |
| 1 EL | Butter |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| Curry | |
| Senf | |
| Essig |
Zubereitung
Die Linsen verlesen, waschen und im kalten Wasser über Nacht einweichen lassen. Am anderen Morgen die Linsen abseien. Die Fleischbrühe (1liter-1,5liter) zum Kochen bringen. Linsen, Zwiebel, Curry, Senf, Essig dazugeben. Alles 1Std. kochen. Zuletzt noch eine Kartoffel hinzureiben. Dann nochmals 1 Std. kochen lassen. Die Butter bräunen lassen und in die Linsen geben. Dazu Saitenwürstle und Spätzle
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Kommentare anderer Nutzer
Nimrodel 
sagt:
sagt: 18.01.2005 10:26
Schade um das Wasser in dem die Linsen eingeweicht wurden. Da sind die ganzen Nährstoffe drin gelöst, und die wandern anscheinend in den Abfluß...
Ich spüle die Linsen kurz ab, dann weiche ich sie ein, und bringe sie im selben Wasser zum kochen und verfahre dann weiter...
Aber jeder wie er mag ;o)
Liebe Grüße, Sabrina
Ich spüle die Linsen kurz ab, dann weiche ich sie ein, und bringe sie im selben Wasser zum kochen und verfahre dann weiter...
Aber jeder wie er mag ;o)
Liebe Grüße, Sabrina
leu
sagt:
sagt: 03.03.2005 11:27
Wenn man die feinen grünen Linsen nimmt (Le puy) kann man sich das Einweichen sparen!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
citykid 
sagt:
sagt: 14.10.2006 07:23
Ich habe es schon zweimal gemacht und heute wieder. Sehr fein, curry und senf machen sich sehr gut. ich verwende das einweichwasser wie Sabrina (Nimrodel), das macht sinn für mich wegen der nährstoffe.
lg
thomas
lg
thomas
28.07.2007 22:47
Hallo!
Was meinst du denn mit Linsen verlesen?
Und bei soviel Brühe wird das nicht wässrig?
Und die Zwiebel kommt die ganz hinzu? Ein bißchen genauer wäre schon gut.
Lg Anemone
Was meinst du denn mit Linsen verlesen?
Und bei soviel Brühe wird das nicht wässrig?
Und die Zwiebel kommt die ganz hinzu? Ein bißchen genauer wäre schon gut.
Lg Anemone
rotbäckchen
sagt:
sagt: 20.11.2009 15:08
Hilfreiche Antwort:
Linsen verlesen, bedeutet, evt, schwarze Linsen rausnehmen. Die Linsen zeihen die ganze Brühe auf.
Die Zwiebel wird in Würfel gehackt. Die Kartoffel wird geschält und hineingerieben.
Mittlerweile tue ich die Linsen nicht mehr einweichen. Schmeckt besser....
Die Zwiebel wird in Würfel gehackt. Die Kartoffel wird geschält und hineingerieben.
Mittlerweile tue ich die Linsen nicht mehr einweichen. Schmeckt besser....
22.12.2010 10:45
Hallo Rotbäckchen
war einige Tage in Stuttgart und begeisterte mich für diese schwäbische Leibspeise und fand nun Dein Rezept. Möchte es heute nach kochen, doch mir kommt die Brühenmenge sehr viel vor. Habe rote und schwarze Linsen, auch die aus Puy, die sind sehr fein sind, nicht so ordinär wie die normalen Linsen.
Vielleicht kann mir jemand einen Rat beben.
Vielen Dank
Hanns
war einige Tage in Stuttgart und begeisterte mich für diese schwäbische Leibspeise und fand nun Dein Rezept. Möchte es heute nach kochen, doch mir kommt die Brühenmenge sehr viel vor. Habe rote und schwarze Linsen, auch die aus Puy, die sind sehr fein sind, nicht so ordinär wie die normalen Linsen.
Vielleicht kann mir jemand einen Rat beben.
Vielen Dank
Hanns
Blancita
sagt:
sagt: 06.12.2011 20:40
Vielen Dank für dieses super Rezept!
Ich habe noch nie Linsen selber gekocht, da sie mir bis jetzt nie geschmeckt haben. Mit diesem Rezept ist es zu einem meinen Favoriten befördert worden.
Ich habe noch nie Linsen selber gekocht, da sie mir bis jetzt nie geschmeckt haben. Mit diesem Rezept ist es zu einem meinen Favoriten befördert worden.
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sehr gut, dieses Linsenrezept! So mach' ich sie jetzt immer, wenn es Spätzle und Saiten dazu gibt.
Der Curry gibt dem Ganzen den rechten Pepp.
Liebe Grüße,
Lydia
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