Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Kartoffel-Zucchini-Kuchen
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Milch (3,5 % Fett) |
| 4 | Ei(er) |
| 800 g | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| 2 | Zucchini |
| 200 g | Käse (Gouda) |
| 100 g | Speck |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| Butter für die Form | |
| Semmelbrösel für die Form |
Zubereitung
Zuerst den Knoblauch schälen. Danach die Schlagsahne, Milch und Eier verquirlen. Den Knoblauch dazupressen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Eine Springform (24 cm) ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Nun die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zucchini abspülen und putzen. Danach die Kartoffeln und Zucchini in feine Scheiben hobeln (ca. 1 - 2 mm dick) und den Gouda fein reiben.
Kartoffeln, Zucchini und 2/3 des Käses zur Eiermilch geben. Dann alles mit Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack würzen und vermengen. Die Kartoffel-Zucchini-Mischung wird nun in die Springform gegeben und leicht angedrückt.
Zum Schluss mit Speckscheiben belegen und mit dem restlichen Gouda bestreuen. Im Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) 50 - 60 Minuten backen. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.
Nun die Kartoffeln waschen und schälen. Die Zucchini abspülen und putzen. Danach die Kartoffeln und Zucchini in feine Scheiben hobeln (ca. 1 - 2 mm dick) und den Gouda fein reiben.
Kartoffeln, Zucchini und 2/3 des Käses zur Eiermilch geben. Dann alles mit Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack würzen und vermengen. Die Kartoffel-Zucchini-Mischung wird nun in die Springform gegeben und leicht angedrückt.
Zum Schluss mit Speckscheiben belegen und mit dem restlichen Gouda bestreuen. Im Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) 50 - 60 Minuten backen. Dazu passt ein gemischter Blattsalat.
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