Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchenschnitten mit Schokoguss
| 200 g | Weizenmehl (Vollkorn-) |
| 150 g | Weizenmehl, Typ 405 |
| 200 g | Rohrzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| ½ TL | Nelkenpulver |
| 1 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Margarine (Halbfett-) |
| 2 EL | Honig |
| 150 ml | Milch, 1,5% Fett |
| 100 g | Kuvertüre, dunkle |
| Fett, für das Blech |
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen.
Alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Die Eier mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen und den Honig dazugeben. Die Margarine ebenfalls unter die Eiermasse rühren. Die Eiermasse auf die trockene Zutaten geben und gut verrühren. Zum Schluss die Milch dazugießen und nochmals verrühren.
Ein Backblech ausfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, den Kuchen in ca. 24 Quadrate schneiden.
Alle trockenen Zutaten gut vermischen.
Die Eier mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen und den Honig dazugeben. Die Margarine ebenfalls unter die Eiermasse rühren. Die Eiermasse auf die trockene Zutaten geben und gut verrühren. Zum Schluss die Milch dazugießen und nochmals verrühren.
Ein Backblech ausfetten, den Teig einfüllen und glatt streichen. Ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Wenn die Kuvertüre fest geworden ist, den Kuchen in ca. 24 Quadrate schneiden.
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