Henglein
Rama Cremefine
| Flammkuchen mit Schwarzwaldforelle
auch für Nicht-Bäcker geeignet
| 1 Pck. | Teig (Flammkuchenteig, ca. 250 g) aus dem Kühlregal |
| 200 g | Crème fraîche |
| n. B. | Forellenfilet(s) (Schwarzwald-Forellenfilets), geräuchert |
| n. B. | Meerrettich (Sahnemeerrettich) |
| ½ TL | Meersalz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer, geschrotet |
Zubereitung
Die Creme fraîche mit Sahnemeerrettich, Meersalz und Pfeffer gut verrühren. Die Forellenfilets quer in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Den Backofen auf 220°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft: 200°C) vorheizen.
Den Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen, bis knapp an den Rand mit der Creme-fraîche-Mischung bestreichen und die Forellenfiletstreifen darauf verteilen. In ca. 13 – 15 Min. knusprig backen.
Den Teig auf dem mitgerollten Backpapier entrollen, bis knapp an den Rand mit der Creme-fraîche-Mischung bestreichen und die Forellenfiletstreifen darauf verteilen. In ca. 13 – 15 Min. knusprig backen.
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