Henglein
Rama Cremefine
| "Gehopste" Kartoffeln nach Ostpreußenart
ein Rezept aus der Kindheit von meinem Vater
| 1 kg | Kartoffel(n), kleine |
| 3 Becher | Schmand oder sauere Sahne, evtl. mehr |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit Schale ca. 30 Min. kochen. Die Petersilie waschen und klein hacken.
Die Kartoffeln noch heiß schälen und in einen großen Topf mit passendem Deckel geben. Salzen und pfeffern (nach Geschmack), den Schmand darüber kippen.
Deckel auf den Topf und die Kartoffeln durchschütteln (hopsen), bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Salat servieren.
Die Kartoffeln noch heiß schälen und in einen großen Topf mit passendem Deckel geben. Salzen und pfeffern (nach Geschmack), den Schmand darüber kippen.
Deckel auf den Topf und die Kartoffeln durchschütteln (hopsen), bis sich alle Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Mit Salat servieren.
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