Den Pudding mit jeweils 1/2 l Milch und der doppelten angegebenen Menge Zucker zubereiten. Das könnt Ihr auch schon am Abend vorbereiten, damit der Pudding kalt und fest ist.

Eine Kastenform oder einen rechteckigen Kunststoffbehälter mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen, etwas Rum in eine Schale gießen. Als Nächstes wird aus jedem Pudding und je 1 Pck. zimmerwarmer Butter eine Buttercreme bereitet. Dafür die Butter mit Handrührgerät schaumig schlagen und den Pudding löffelweise dazugeben.

Dann braucht Ihr nur noch die Kekse kurz in den Rum zu tauchen, in die Form legen, dann eine Schicht Buttercreme darüber, dann wieder getauchte Butterkekse darauf usw. Als letzte Schicht wieder Buttercreme und eventuell Verzierungen aus Schokoblättchen o. ä. Dann kommt der Kuchen für 1 - 2 Std. in den Kühlschrank, um fest zu werden.

Bei den Keksen ist etwas Vorsicht mit der Tauchzeit geboten - sie lösen sich sehr schnell zu Matsch auf. Ich plane immer gleich 2 Behälter ein - den einen friere ich gleich ein, der Kuchen lässt sich prima auftauen und schmeckt andererseits auch als Eis-Variante lecker.

Für Kinder geht das natürlich ohne Rum- entweder die Kekse pur, dann wird‘s knuspriger, oder die Kekse in Fruchtsaft tauchen.