Henglein
Rama Cremefine
| Lemon Cream Chicken
Hähnchen in Zitronen-Sahne-Soße
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitronenpfeffer | |
| etwas | Weizenmehl |
| etwas | Butter |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 400 ml | Hühnerbrühe |
| 300 g | Sahne |
| n. B. | Speisestärke |
| etwas | Wasser zum Anrühren |
| evtl. | Muskat |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden. Diese mit Salz, Pfeffer und Zitronenpfeffer würzen und in Mehl wenden.
Die Hähnchenstücke kurz (!) in nicht zu heißer Butter von allen Seiten anbraten. Dabei die Hähnchenstücke und die Butter nicht braun werden lassen.
Dann den Saft einer Zitrone und die Brühe zum Fleisch geben, umrühren und ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Wer es nicht so sauer mag, kann hier nur den Saft einer halben Zitrone verwenden und später nachwürzen. Sobald das Fleisch gar ist, die Sahne hinzufügen und mit Zitronenpfeffer würzen.
Die Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren und zu der Brühe geben. Umrühren und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Zitronensaft bzw. Sahne verwendet werden. Mit Reis servieren.
Die Hähnchenstücke kurz (!) in nicht zu heißer Butter von allen Seiten anbraten. Dabei die Hähnchenstücke und die Butter nicht braun werden lassen.
Dann den Saft einer Zitrone und die Brühe zum Fleisch geben, umrühren und ca. 20 - 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Wer es nicht so sauer mag, kann hier nur den Saft einer halben Zitrone verwenden und später nachwürzen. Sobald das Fleisch gar ist, die Sahne hinzufügen und mit Zitronenpfeffer würzen.
Die Speisestärke in wenig kaltem Wasser glatt rühren und zu der Brühe geben. Umrühren und aufkochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Zitronensaft bzw. Sahne verwendet werden. Mit Reis servieren.
| Tweet |
