Fleisch in Streifen schneiden.
Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit den Gewürzen würzen, herausnehmen und in einen separaten Topf füllen.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Das Gemüse in dem verbleibenden Bratfett dünsten.
Anschließend alle Zutaten zum Fleisch in den Topf geben, mit Brühe auffüllen und bei schwacher Hitze garen. Zum Schluss Milch und Orangensaft hinzufügen, kurz aufkochen lassen. Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und die Soße damit binden, evtl. nachwürzen.
Kurz vor dem Servieren Joghurt mit dem Schneebesen glatt rühren und unter das Geschnetzelte ziehen. Mit frischen Kräutern verfeinern.