Espresso zubereiten und erkalten lassen.
Schlagsahne erhitzen und die Marzipanrohmasse drin auflösen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und erkalten lassen.
Am nächsten Tag die Sahne-Marzipan-Masse kurz mit dem Rührgerät bearbeiten. Mascarpone mit Zucker mischen und die Sahne-Marzipan-Masse unter die Mascarpone rühren.
Zum erkalteten Espresso einen Schuss Amaretto hinzufügen. Die Löffelbiskuits darin kurz tränken und in der Form auslegen (Kastenform). Dann eine Schicht halbierte Kirschen darauf verteilen und die Sahne-Marzipan-Masse. Nochmals Löffelbiskuits mit Kirschen und Sahne-Marzipan-Masse schichten und zum Schluss Schokoraspel (Mandelblättchen) darauf verteilen.
Tiramisu 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.