Henglein
Rama Cremefine
| Sellerie-Almondine
| 800 g | Knollensellerie |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, geviertelt |
| 60 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 100 g | Mandelstifte |
| 300 ml | Brühe |
| 2 TL | Rapsöl |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| einige | Butterflöckchen |
Zubereitung
Sellerie schälen und in dünne Stäbchen schneiden. In einen großen Topf geben.
In einem anderen Topf 1 TL Öl erhitzen und den Knoblauch darin unter ständigem Rühren ca. 2 Min. dünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Brühe über die Selleriestäbchen gießen, aufkochen und bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 25 Min. leicht köcheln lassen.
Den Backofen (Grill) auf mittlere Hitze vorheizen.
Sellerie abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form schichten. Mit dem restlichen Öl bestreichen, Parmesan, Mandeln und Pfeffer darüber streuen. Ein paar Butterflöckchen oben drauf geben.
Ca. 2-3 Min. grillen, bis die Mandeln goldfarben sind.
In einem anderen Topf 1 TL Öl erhitzen und den Knoblauch darin unter ständigem Rühren ca. 2 Min. dünsten. Mit der Brühe ablöschen und aufkochen. Die Brühe über die Selleriestäbchen gießen, aufkochen und bei niedriger Temperatur zugedeckt ca. 25 Min. leicht köcheln lassen.
Den Backofen (Grill) auf mittlere Hitze vorheizen.
Sellerie abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form schichten. Mit dem restlichen Öl bestreichen, Parmesan, Mandeln und Pfeffer darüber streuen. Ein paar Butterflöckchen oben drauf geben.
Ca. 2-3 Min. grillen, bis die Mandeln goldfarben sind.
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