Henglein
Rama Cremefine
| Kürbis-Möhren-Suppe
| 500 g | Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Ingwerwurzel, frisch gerieben |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 150 g | Salami (Paprika-) |
| 200 g | Brunch, Paprika-Peperoni |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kürbis in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen und Kürbis, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin 5 min. dünsten. Dann den geriebenen Ingwer zugeben. Danach die Brühe zugießen, aufkochen lassen und ca. 20 min. köcheln.
Gemüse in der Brühe pürieren, Brunch zugeben und nochmals pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikasalami in sehr kleine Würfel schneiden. Suppe mit den Salamiwürfeln bestreuen und servieren.
Öl in einem Topf erhitzen und Kürbis, Möhren, Zwiebeln und Knoblauch darin 5 min. dünsten. Dann den geriebenen Ingwer zugeben. Danach die Brühe zugießen, aufkochen lassen und ca. 20 min. köcheln.
Gemüse in der Brühe pürieren, Brunch zugeben und nochmals pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikasalami in sehr kleine Würfel schneiden. Suppe mit den Salamiwürfeln bestreuen und servieren.
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Seeeehr lecker!!! Morgen gibts den Rest!
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