Henglein
Rama Cremefine
| Apfelmus - Schichttorte
| 5 m.-große | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 125 g | Mehl |
| 125 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 5 EL | Apfelsaft |
| 1 | Zitrone(n), (den Saft ) |
| 1200 g | Äpfel, säuerliche (am bestensind Boskop) |
| 50 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| 900 g | Schlagsahne |
| 100 g | Schlagsahne |
| 1 ½ TL | Puderzucker |
| 75 g | Zucker |
| 20 g | Speisestärke |
Zubereitung
Springform 26cm mit Backpapier auslegen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen dabei 1 Pkt. Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, 125g Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 40-45 Min backen, (nach 20 Min abdecken), auskühlen lassen.
100 ml Apfelsaft, Zitronensaft 75g Zucker und 1 Pkt. Vanillinzucker verrühren. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Im gezuckerten Apfelsaft aufkochen und 4-5 Min offen köcheln lassen. 1,5 EL Stärke und 5 El Apfelsaft verrühren, ins Apfelmus rühren, aufkochen und ca. 1 Min köcheln.
Mandeln ohne Fett rösten, erkalten lassen. Biskuit 3x durchschneiden. 900g Sahne portionsweise steif schlagen. 3 EL Apfelmus zum Verzieren beiseite stellen.
Böden abwechselnd mit je 1/4 Sahne und 1/3 Apfelmus bestreichen, zusammensetzen. 4. Bodenauflegen, mit Rest Sahne bestreichen, Mandeln draufstreuen.
100g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs und Rest Apfelmus verzieren.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen dabei 1 Pkt. Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl, 125g Stärke und Backpulver darauf sieben, unterheben. In die Form streichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 40-45 Min backen, (nach 20 Min abdecken), auskühlen lassen.
100 ml Apfelsaft, Zitronensaft 75g Zucker und 1 Pkt. Vanillinzucker verrühren. Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Im gezuckerten Apfelsaft aufkochen und 4-5 Min offen köcheln lassen. 1,5 EL Stärke und 5 El Apfelsaft verrühren, ins Apfelmus rühren, aufkochen und ca. 1 Min köcheln.
Mandeln ohne Fett rösten, erkalten lassen. Biskuit 3x durchschneiden. 900g Sahne portionsweise steif schlagen. 3 EL Apfelmus zum Verzieren beiseite stellen.
Böden abwechselnd mit je 1/4 Sahne und 1/3 Apfelmus bestreichen, zusammensetzen. 4. Bodenauflegen, mit Rest Sahne bestreichen, Mandeln draufstreuen.
100g Sahne steif schlagen. Torte mit Sahnetuffs und Rest Apfelmus verzieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
28.04.2005 23:48
Sehr lecker und empfehlenswert!!
Ich habs allerdings nicht geschafft, den Boden 3x durchzuschneiden. Zweimal hat aber auch gereicht!!
Ich habs allerdings nicht geschafft, den Boden 3x durchzuschneiden. Zweimal hat aber auch gereicht!!
16.05.2005 07:11
Hallo !
Sehr lecker auch mit einer Mischung aus 1/3 Vollkorndinkelmehl und 2/3 Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
Sehr lecker auch mit einer Mischung aus 1/3 Vollkorndinkelmehl und 2/3 Dinkelmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
liebe Grüsse
Greta
03.08.2009 13:07
Dieses Rezept eigenet sich hervoragend, wenn man einen Tag vorher für ein Fest den Kuchen vorbereitet und ihn erst am Tag der Feier außen mit Sahne ummantelt. Dann ist er besonders saftig und aromatisch.
Außerdem ist er ideal um in den Wintermonaten eine frische, fruchtige Torte zu servieren, wenn man im Herbst Apfelmus vorportioniert einfriert.
LG
Lavendula_
Außerdem ist er ideal um in den Wintermonaten eine frische, fruchtige Torte zu servieren, wenn man im Herbst Apfelmus vorportioniert einfriert.
LG
Lavendula_
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen und Teilchen (2)
- Schnitten & Kuchen
- backen mein hobby (3)
- Apfelkuchen und VIIEEELES mehr mit Äpfeln
- backen-süss und herzhaft
- Backen mit O b s t
- B a c k e n !!!
- Backen süß und lecker
- Kuchen-Torten-Gebäck, noch nicht ausprobiert
- Kuchen und Torten
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten