Die Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, diese salzen und dann in Olivenöl braten, bis sie weich sind. Die Auberginenscheiben auskühlen lassen. Den Knoblauch klein schneiden und mit dem Ziegenkäse und dem Naturjoghurt verrühren. Die abgekühlten Auberginenscheiben dazugeben und mit einem Pürierstab alles gut pürieren. Den Majoran unter die Masse rühren und mit Salz abschmecken.