| Gedeckter Apfelkuchen mit Nuss - Sahne
| 300 g | Mehl |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb, zum Bepinseln |
| Für die Füllung: | |
| 1,2 kg | Äpfel |
| 2 EL | Honig |
| 100 g | Crème fraîche |
| 100 g | Walnüsse, gemahlen |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 180 ml | Sahne |
| 1 EL | Likör (Nuss- oder Mandellikör) |
Zubereitung
Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig zusammenrühren und ca. 1 Stunde kalt stellen. Äpfel schälen, Gehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit Honig, Zitronensaft, Creme fraiche, Nüsse und Zimt vermengen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2/3 des Teiges dünn ausrollen und den Boden der Backform auslegen und einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Die Füllung hineingeben. Restlichen Teig ausrollen und kleine Blätter ausschneiden und mit Eigelb bepinseln. Füllung damit bedecken. Ca 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, Sahne steif schlagen und mit Nuss oder Mandellikör aromatisieren.
2/3 des Teiges dünn ausrollen und den Boden der Backform auslegen und einen ca. 5 cm hohen Rand formen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Die Füllung hineingeben. Restlichen Teig ausrollen und kleine Blätter ausschneiden und mit Eigelb bepinseln. Füllung damit bedecken. Ca 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen, Sahne steif schlagen und mit Nuss oder Mandellikör aromatisieren.
Kommentare anderer Nutzer
15.01.2006 19:12
Hallo habe den Kuchen zum Geburtstag gemacht.Er ist super gut angekommen.Es hat geheißen, den darfst du jederzeit wieder machen.Was praktisch ist kann dazu unsere Walnüsse aus dem Garten nehmen.
LG Rose
LG Rose
31.01.2006 18:01
Hallo Angelika,habe meinen Sohn das Rezept nachbacken lassen.Er war ein wenig verwirrt,weil er nicht gewußt hat,wieviel Zitronensaft über die Äpfel kommen.
Taucht in der Zutatenliste nicht auf.
LG Rose
Taucht in der Zutatenliste nicht auf.
LG Rose
kleinerica 
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:37
hallo,hab den kuchen probiert, er schmeckt, haut mich jetzt aber nicht um. aber als sonntagskuchen passt er schon. ich suche immer nach kuchen die mich nicht mehr stoppen lassen,davon zu naschen, das war hier nich so.
lg rica
lg rica
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