Henglein
Rama Cremefine
| Bananen-Schokoladenkuchen
leckeres Kuchenrezept für eine 2 Liter Kastenform
| 250 g | Mehl, glattes |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 50 g | Walnüsse, gerieben |
| 50 g | Schokolade, gerieben |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Orangenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 300 g | Banane(n) |
| 200 g | Zucker |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 80 g | Zucker |
| 80 g | Butter, zerlassen |
| 3 EL | Aprikosenkonfitüre, heiße |
| 1 Pck. | Schokoglasur |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form |
Zubereitung
Eine Kastenform fetten und ausbröseln. Das Rohr auf 160°C vorheizen.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und mit den Nüssen und der Schokolade vermengen. Eigelbe, Salz, Vanillezucker und Orangenschale gut schaumig rühren. Die Bananen mit Zucker und Schlagsahne fein mixen, bis ein Püree entsteht. Unter die Eigelbmasse heben.
Die Eiweiße mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen, 1/3 unter die Eigelbmasse heben. Die Mehlmischung, Butter und den restlichen Schnee abwechselnd unterziehen.
In die Form füllen, glatt streichen und bei 160°C auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen, stürzen und mit heißer Aprikosenkonfitüre bestreichen, mit Schokoglasur überziehen.
Das Mehl mit dem Backpulver versieben und mit den Nüssen und der Schokolade vermengen. Eigelbe, Salz, Vanillezucker und Orangenschale gut schaumig rühren. Die Bananen mit Zucker und Schlagsahne fein mixen, bis ein Püree entsteht. Unter die Eigelbmasse heben.
Die Eiweiße mit Zucker zu cremigem Schnee schlagen, 1/3 unter die Eigelbmasse heben. Die Mehlmischung, Butter und den restlichen Schnee abwechselnd unterziehen.
In die Form füllen, glatt streichen und bei 160°C auf der unteren Schiene ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen, stürzen und mit heißer Aprikosenkonfitüre bestreichen, mit Schokoglasur überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bianca0874 
sagt:
sagt: 30.04.2012 20:12
Hab den leckeren Kuchen heute gebacken, also der ist echt sehr gut.
...Habe nur deine Angabe bezüglich der Zwei-Liter-Kastenform nicht ernst genommen... das heißt meine war etwas kleiner und dafür der Teig etwas übergelaufen, aber wer richtig liest hat klare Vorteile... (Dass die Größere im Schrank stand erwähne ich wohl lieber nicht ;-) )
Dabei hast du eine richtig gute Anleitung geschrieben. Also den mache ich sicher wieder. Vielen Dank für das tolle Rezept
LG bianca0874
...Habe nur deine Angabe bezüglich der Zwei-Liter-Kastenform nicht ernst genommen... das heißt meine war etwas kleiner und dafür der Teig etwas übergelaufen, aber wer richtig liest hat klare Vorteile... (Dass die Größere im Schrank stand erwähne ich wohl lieber nicht ;-) )
Dabei hast du eine richtig gute Anleitung geschrieben. Also den mache ich sicher wieder. Vielen Dank für das tolle Rezept
LG bianca0874
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