Henglein
Rama Cremefine
| Räucherfischsalat à la Gabi
| 2 | Makrele(n), geräuchert |
| 400 g | Fisch, geräucherter fester |
| 250 g | Tomate(n), geachtelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 4 | Äpfel |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 1 Glas | Gewürzgurke(n) (Senfgurken) |
| Für die Sauce: | |
| 125 g | Mayonnaise |
| 150 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Meerrettich, gerieben |
| 3 TL | Senf, scharf |
| Salz und Pfeffer, weiß | |
| ½ Bund | Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten |
Zubereitung
Die Makrelen filetieren und in mundgerechte Stücke zerteilen. Räucherfisch in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Äpfel waschen, entkernen, in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Senfgurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Makrelen- und Räucherfischstücke, Tomaten, Zwiebel, Äpfel und Senfgurken in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Für die Soße Mayonnaise, Crème fraîche, Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Soße über den Salat geben und Schnittlauch darauf streuen.
Hierzu Schwarzbrot reichen.
Makrelen- und Räucherfischstücke, Tomaten, Zwiebel, Äpfel und Senfgurken in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Für die Soße Mayonnaise, Crème fraîche, Meerrettich, Senf, Salz und Pfeffer vermischen. Die Soße über den Salat geben und Schnittlauch darauf streuen.
Hierzu Schwarzbrot reichen.
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