Boden und Deckel:
Den Blätterteig jeweils horizontal in der Mitte durchschneiden. Eine Hälfte in Streifen schneiden, je nachdem wie groß man die fertigen Stücke haben will. Mit Wasser oder Ei bestreichen und wie auf der Packung beschrieben goldbraun backen.
Die Punschglasur nach Anleitung streichfähig (flüssig) machen und die Deckel damit bestreichen und trocknen lassen.

Creme:
Mit den 190 ml Milch, 50 g Zucker und dem Puddingpulver einen Pudding kochen und auskühlen lassen. Dabei öfter umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Die Dotter mit 100 g Zucker mehrere Minuten ordentlich schaumig rühren. Danach den Pudding unterrühren. Das Kokosfett in einem Topf ganz langsam zergehen lassen. Wenn es abgekühlt (lauwarm) ist, ganz langsam in die Puddingmasse einrühren.
Die Butter kurz rühren und dann nach und nach die Puddingmasse unterrühren. Falls die Creme zu flüssig werden sollte, nicht die gesamte Puddingcreme einrühren! Dann das Päckchen Vanillequimiq einrühren.

Die fertige Creme auf die beiden großen Teigplatten verteilen, die Deckel darauf legen und kühl stellen.