Spaghetti mit Zucchinistreifen, scharf



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Zutaten für Portionen

500 g Spaghetti
500 g Zucchini, mittlere Größe
200 g Krabben, oder Garnelen
1 Zehe/n Knoblauch
Zwiebel(n)
1 EL Brunch, Kräuter
  Salz und Pfeffer
  Olivenöl
  Chilipulver
  Basilikum
  Parmesan

Zubereitung

Zucchini waschen und längs in Streifen schneiden. Streifen übereinander legen, in Stifte schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
Wasser aufsetzen und die Nudeln kochen.

Zwiebeln und Knoblauch in einer tiefen Pfanne mit Öl glasig andünsten, Zucchinistifte hinzugeben und mit andünsten (nicht zu weich werden lassen). Brunch hinzufügen und alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Nun noch die Krabben zugeben und kurz erwärmen.

Spaghetti auf die Teller füllen und das Zucchini-Krabbengemüse über die Nudeln geben, nach Geschmack mit Basilikum und Parmesankäse servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.11.11
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Verfasser:

Iserlohner Smutje


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