Henglein
Rama Cremefine
| Mohren-Streuselkuchen
| Für den Teig: | |
| 20 g | Hefe |
| 75 g | Zucker |
| 125 ml | Milch, lauwarme |
| 300 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Margarine |
| Für den Belag: | |
| 2 Pck. | Puddingpulver, (Schokoladengeschmack) |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| 3 | Eiweiß |
| Für die Streusel: | |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Kakaopulver |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 200 g | Butter, weiche |
Zubereitung
Hefe und 1 TL Zucker in die lauwarme Milch geben. 10 Min. gehen lassen. Mehl, restlichen Zucker, Salz und Hefemilch in eine Schüssel geben und verrühren. Die Margarine in Flöckchen zugeben und alles durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Platz gehen lassen.
Für die Füllung das Puddingpulver mit etwas kalter Milch und dem Zucker anrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen. Dann den Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Hefeteig auf einem gefetteten und evtl. mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und nochmal gehen lassen. Die Quarkmasse auf den Teig geben.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und über die Quarkmasse krümeln.
30 - 40 Minuten bei 200 Grad backen.
Für die Füllung das Puddingpulver mit etwas kalter Milch und dem Zucker anrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen. Dann den Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben.
Den Hefeteig auf einem gefetteten und evtl. mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und nochmal gehen lassen. Die Quarkmasse auf den Teig geben.
Die Zutaten für die Streusel miteinander verkneten und über die Quarkmasse krümeln.
30 - 40 Minuten bei 200 Grad backen.
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