Henglein
Rama Cremefine
| Orangenmarmelade mit Feigen
)
| 3 kg | Orange(n) |
| 2 Pck. | Gelierzucker, 3:1 |
| 1 Pck. | Gelfix |
| 1 Pck. | Feige(n), getrocknete |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| 2 Stange/n | Zimt |
| etwas | Orangenschale |
Zubereitung
Die Orangen gut waschen, ganz in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und ca 1 Std. köcheln lassen. Dazu die Zimtstangen geben.
Über Nacht im Wasser abkühlen lassen.
Die Brühe aufheben. Die gekochten Orangen halbieren und aushöhlen, und das Fruchtfleisch wieder in die Brühe geben. Die Kerne jedoch entfernen. Die Schalen werden weggeworfen. Die Vanilleschote auskratzen und das Fruchtfleisch dazugeben. Die frische Orangenschale in winzige Stückchen schneiden und dazugeben.
Die Masse noch einmal abwiegen und die Menge Gelierzucker dazu, die tatsächlich gebraucht wird. Zusätzlich das Gelfix super dazugeben. Zum Schluss kommen die klein geschnittenen und vom Stielansatz befreiten Feigen dazu.
Alles nun gut durchrühren und ca 8 Minuten kochen.
Sofort in Gläser füllen und zumachen. Auf den Kopf stellen. Die Gläser nach ca. 15 Minuten wieder drehen und darauf achten, dass diese immer noch gut verschlossen und dicht sind.
Über Nacht im Wasser abkühlen lassen.
Die Brühe aufheben. Die gekochten Orangen halbieren und aushöhlen, und das Fruchtfleisch wieder in die Brühe geben. Die Kerne jedoch entfernen. Die Schalen werden weggeworfen. Die Vanilleschote auskratzen und das Fruchtfleisch dazugeben. Die frische Orangenschale in winzige Stückchen schneiden und dazugeben.
Die Masse noch einmal abwiegen und die Menge Gelierzucker dazu, die tatsächlich gebraucht wird. Zusätzlich das Gelfix super dazugeben. Zum Schluss kommen die klein geschnittenen und vom Stielansatz befreiten Feigen dazu.
Alles nun gut durchrühren und ca 8 Minuten kochen.
Sofort in Gläser füllen und zumachen. Auf den Kopf stellen. Die Gläser nach ca. 15 Minuten wieder drehen und darauf achten, dass diese immer noch gut verschlossen und dicht sind.
| Tweet |
