Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 26er Springform fetten und kaltstellen.

Schokolade reiben und mit den Nüssen, dem Salz und der Hälfte des Puderzuckers mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen, dabei den restlichen Puderzucker nach und nach dazusieben. Nun die Nuss-Schokolade-Mischung nach und nach dazugeben. Weiterrühren, bis sich die Schokolade gelöst hat. Das dauert ca. 10-15 Minuten. Dabei wird die Masse etwas fester und verliert an Volumen. Nun den Teig in die vorbereitete Form gießen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen.

Den fertigen Kuchen noch eine weitere Stunde in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen und mit etwas Puderzucker bestreuen. Schmeckt gleich nach dem Abkühlen (evtl. auch noch warm) ganz toll, am nächsten Tag aber fast noch besser!