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Aschermittwochssalat
Kölsche Küche
Zutaten
| 400 g | Pellkartoffeln, gewürfelt |
| 1 | Salat (Endiviensalat), in Streifen geschnitten |
| 4 | Fischfilet(s) (Matjesfilets), gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gerieben |
| 3 EL | Essig (Apfelessig) |
| 2 EL | Öl |
| 1/4 Bund | Petersilie, Schnittlauch, Dill, jeweils, gehackt |
| 2 EL | Schmand |
| Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln, Salat, Matjesfilets in eine Schüssel geben. Essig, Öl, Zwiebel, Pfeffer und Zucker verrühren, vorsichtig unter den Salat heben und mindestens 30 Min. ziehen lassen. Kräuter mit Schmand verrühren und über den Salat geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Den Salat unbedingt gut durchziehen lassen, dann wird's auch richtig lecker!Grüße von Tilde
Hallo sundream,
hab eben den Salat probiert: Lecker!
LG Risei
hab eben den Salat probiert: Lecker!
LG Risei
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,heute gabs den Salat, er war sehr fein. Da ich keinen Endiviensalat hatte, hab ich Äpfel mit rein.
Grüße
Neumarkt
Hallo, geile Idee. Zuerst die Karnevallssuppe und dann den Aschermittwochsalat, dass nen ich Faschingsmenü. Hat jemand noch ne Idee zum Dessert? Wenn ja her damit. Bis dann Silke
Hilfreicher Kommentar:
Ja, hab ein leckeres und schnelles Tortenrezept - in Dessertschalen ein fantastischer NachtischApfeltiramisu
Pro Person etwa 2 Zwiebäcke in Stücke brechen, in die Schalen verteilen.
Pro Person 1 Apfel - schälen, vierteln - mit etwas Zucker und Zitrone kochen.
Pro Person ca.50g Quark und 50g Frischkäse "natur" mischen, mit Van. Zucker abschmecken.
Den Zwieback mit dem entstandenen Apfelsaft tränken, dann etwas Quarkmasse darauf, dann Apfelstücke darauf, noch einen Klecks Quark - mit KABA besieben - Zwiebackbrösel, Schokokrümel oder, oder..........
Kann man auch gut in Gläser schichten, dann mehrere Lagen Zwieback und immer mit Saft tränken ........... viel Spaß beim Ausprobieren
Hallo Sundream,
danke für das leckere Rezept - hat uns total gut geschmeckt. Ich habe Salatherzen genommen. Hatte keinen Apfelessig - aber mit 7-Kräuter-Essig hat es auch geklappt. Diesen Salat gibt es jetzt öfter!
Beste Grüße,
kkleipzig
danke für das leckere Rezept - hat uns total gut geschmeckt. Ich habe Salatherzen genommen. Hatte keinen Apfelessig - aber mit 7-Kräuter-Essig hat es auch geklappt. Diesen Salat gibt es jetzt öfter!
Beste Grüße,
kkleipzig
Hallo,
mal eine dumme Frage: Was bedeutet denn geriebene Zwiebeln?
Ganz fein gewürfelt? Oder in gaaaanz feinen Ringen?
Hab das schon öfter mal gelesen, konnte aber nie was damit anfangen.
Würde mich über eine Antwort freuen.
Dein Rezept hört sich übrigens sehr lecker an.....wenn ich dahinter komme was geriebene Zwiebeln sind würde ich es gerne mal ausprobieren.....nicht unbedingt am aschermittwoch :-)
mal eine dumme Frage: Was bedeutet denn geriebene Zwiebeln?
Ganz fein gewürfelt? Oder in gaaaanz feinen Ringen?
Hab das schon öfter mal gelesen, konnte aber nie was damit anfangen.
Würde mich über eine Antwort freuen.
Dein Rezept hört sich übrigens sehr lecker an.....wenn ich dahinter komme was geriebene Zwiebeln sind würde ich es gerne mal ausprobieren.....nicht unbedingt am aschermittwoch :-)
Hallo schokoladenfee1965
geriebene Zwiebeln werden auf der Reibe gerieben/geraspelt.
Gruß Neumarkt
geriebene Zwiebeln werden auf der Reibe gerieben/geraspelt.
Gruß Neumarkt
bin von Aschermittwochsalat begeistert genauso wie von der Nachspeise. Aschermitteoch ist zwar vorbei aber bei mir gibt es beides morgen.
Der Salat hat uns allen sehr gut geschmeckt, den wird es jetzt nicht nur zu Aschermittwoch geben. Vielen Dank für das tolle Rezept.
simone
simone
Hallo,
ich habe den Salat um Äpfel erweitert am Aschermittwoch zubereitet und war nur bedingt zufrieden. Auf jeden Fall sollte man sehr milde Matjesfilets verarbeiten, sonst sind die Geschmacksnuancen zu deutlich und zu aufdringlich.
LG, Cordelia
ich habe den Salat um Äpfel erweitert am Aschermittwoch zubereitet und war nur bedingt zufrieden. Auf jeden Fall sollte man sehr milde Matjesfilets verarbeiten, sonst sind die Geschmacksnuancen zu deutlich und zu aufdringlich.
LG, Cordelia
Hallo,
ich als Nicht-Fischzubereiter habe eine vielleicht sehr doofe Frage:
Nehme ich frisches Matjesfilet oder nehmt ihr eingelgten Matjes???
Danke
ich als Nicht-Fischzubereiter habe eine vielleicht sehr doofe Frage:
Nehme ich frisches Matjesfilet oder nehmt ihr eingelgten Matjes???
Danke
Also ich war begeistert!!! Das Rezept klang ja schon gut, aber das Ergebnis war noch viel besser als erwartet. Kommt auf die Leibgerichtsliste! Vielen Dank für Rezept!!
@peppels24:
Ich hab einfach die abgepackten aus dem Supermarkt genommen, und fand´s klasse!
@peppels24:
Ich hab einfach die abgepackten aus dem Supermarkt genommen, und fand´s klasse!
Sehr sehr lecker....selbst mein Man, der nicht so gern Fisch mag....war begeistert:-) leider hat der Salat nur für 2 obwohl angegeben 4 personen gereicht:-)) vielleicht lag es auch dran das er so gut war:-)) LECKER REZEPT!!!! nicht nur für Fasching!!!!
Oberlecker, nicht nur fuer Aschermittwoch. Wenn ich mal wieder Matjes geschenkt bekomme (gibts hier in Egypt leider nicht ) wird der Salat auf alle Faelle wieder gemacht, egal welche Jahreszeit grad ist. Gott sei Dank mag mein Mann nicht so gern Fisch, da kann ich alles allein essen.
LG von Uta, die sich jetzt schon auf den naechsten Matjes freut
LG von Uta, die sich jetzt schon auf den naechsten Matjes freut
Also, ich mache den Salat jetzt im 4. Jahr und er ist immer wieder sehr lecker. Allerdings reicht die angegebene Menge bei uns grade mal für 2 Personen (als Abendessen). Den Schmand würze ich immer noch ein bisschen mit Salz und Pfeffer nach. Als Alternative zu Endiviensalat eignet sich auch hervorragend ein Friseesalat. Ein prima Einstieg in die Fastenzeit.
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Tilde
23.02.2007 08:45 Uhr