Die Goudascheiben (am besten schon im Laden mit der Aufschnittmaschine auf Stufe 3 oder 3,5 schneiden lassen) so auf ein Blech mit Backpapier legen, dass sie an den Kanten knapp überlappen. Bei 100°C ca. 10-15 Min. schmelzen, damit eine große Käseplatte entsteht. Auf dem Blech auskühlen lassen.

Füllung:

Kräuterfrischkäse und Sahneschmelzkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch und Petersilie dazugeben und untermischen. Die Eier- und Schinkenwürfel ebenfalls unterrühren.
Diese Masse auf der Goudaplatte gleichmäßig verstreichen. Mit dem Backpapier wie eine Biskuitrolle eng aufrollen. In Backpapier und Alufolie gerollt über Nacht im Kühlschrank kaltstellen.

In dünne Scheiben (ca. 0,8 mm) schneiden und auf frischem Baguette (ca. auch 0,8 – 1 cm) servieren.

Wenn man es würziger mag, kann man anstatt des Schinkens auch Salami nehmen. Dann aber mit Pizzagewürz würzen und anstatt der Eier nehme ich fein geschnittenen Paprika.