Scharfe Wurstsuppe

Kölsche Küche

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Zutaten

1 EL Öl
125 g Speck, durchwachsen, gewürfelt
Zwiebel(n), große, gewürfelt
500 ml Tomatensaft
500 ml Gemüse - Saft
1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut, schw. Pfeffer, Paprika, jeweils
4 Zehe/n Knoblauch, gehackt
Mett - Würste, geräuchert, in Scheiben
1 Dose/n Bohnen, weiß, ca 400g
1 TL Zucker
3 Spritzer Zitronensaft
4 EL saure Sahne
  Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Speck und Zwiebeln in heißem Öl glasig schmoren. Tomaten- und Gemüsesaft angießen und die Gewürze sowie den Knoblauch zugeben und ca. 15 Min. kochen. Würstchen und Bohnen in der Suppe erwärmen. Suppe mit Salz, Zucker, Zitronensaft abschmecken. Saure Sahne dazu servieren.

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