Scharfe Wurstsuppe

 Kölsche Küche

Zutaten für Portionen

1 EL Öl
125 g Speck, durchwachsen, gewürfelt
2  Zwiebel(n), große, gewürfelt
500 ml Tomatensaft
500 ml Gemüse - Saft
1 TL Majoran, Thymian, Bohnenkraut, schw. Pfeffer, Paprika, jeweils
4 Zehe/n Knoblauch, gehackt
8  Mett - Würste, geräuchert, in Scheiben
1 Dose/n Bohnen, weiß, ca 400g
1 TL Zucker
3 Spritzer Zitronensaft
4 EL saure Sahne
  Salz

Zubereitung

Speck und Zwiebeln in heißem Öl glasig schmoren. Tomaten- und Gemüsesaft angießen und die Gewürze sowie den Knoblauch zugeben und ca. 15 Min. kochen. Würstchen und Bohnen in der Suppe erwärmen. Suppe mit Salz, Zucker, Zitronensaft abschmecken. Saure Sahne dazu servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 05.05.04
Rezept-Statistiken: 13.024 (7)* gelesen
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Verfasser:

sundream2 Hendlgriller


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