Das Baguette in Scheiben schneiden, mit dem Öl beträufeln und fünf bis sieben Minuten in den auf 80° vorgeheizten Ofen schieben.

In der Zwischenzeit den Parmaschinken auf einem Brett auslegen. Auf jede Scheibe Schinken quer eine dünn geschnittene, entkernte Scheibe Wassermelone legen, diese mit dem Ziegenkäse bestreichen, pfeffern und mit den überstehenden Enden des Schinkens zu einem "Päckchen" wickeln.
Das Baguette aus dem Ofen holen, die Päckchen darauf legen und servieren.