Die Kartoffeln, den Blumenkohl, die abgetropften Spargelabschnitte und die Shrimps in eine feuerfeste Form geben. Crème fraîche und Weißwein mit Salz und Pfeffer und den Kräutern verrühren und darüber gießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad etwa 20 Min. garen. Die Folie abnehmen und nochmals 5 Min. überbacken.