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Kirschsuppe mit Klumpen
Zutaten
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Glas | Kirschen, (Schwarzkirschen) |
| 2 EL | Vanillezucker, (Bourbonvanillezucker) |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Grieß |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1/4 Liter | Milch, (Vollmilch) |
| 1 EL | Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Klumpen Grieß, Mehl, Eier, Zucker, Salz und Milch miteinander vermengen. Am besten geht das mit dem Mixer. Den Teig 10 Min. quellen lassen.
Für die Suppe je ein Glas Sauerkirschen und Schwarzkirschen abseihen und den Saft in einem passenden Topf auffangen, Bourbonvanillezucker zufügen und bei geringer Hitze aufkochen, mit Speisestärke etwa andicken.
Nun mit 2 Teelöffel Klößchen (Klumpen) aus dem Teig ausstechen und in die köchelnde Suppe geben ca. 5-8 Min ziehen lassen. Die Klumpen sind gar, wenn sie nach oben kommen. Die Kirschen zufügen, und noch einmal aufkochen lassen.
Für die Suppe je ein Glas Sauerkirschen und Schwarzkirschen abseihen und den Saft in einem passenden Topf auffangen, Bourbonvanillezucker zufügen und bei geringer Hitze aufkochen, mit Speisestärke etwa andicken.
Nun mit 2 Teelöffel Klößchen (Klumpen) aus dem Teig ausstechen und in die köchelnde Suppe geben ca. 5-8 Min ziehen lassen. Die Klumpen sind gar, wenn sie nach oben kommen. Die Kirschen zufügen, und noch einmal aufkochen lassen.
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