Henglein
Rama Cremefine
| Konfitüre mit dunklen Kirschen und Chili
leicht scharfer Brotaufstrich, reicht für ungefähr 8 Gläser á 200 g
| 1000 g | Sauerkirschen, entkernt |
| 500 g | Gelierzucker, 1:2 |
| ½ Tafel | Schokolade, mindestens 80 % Kakao |
| 1 kleine | Chilischote(n) |
| 200 ml | Wasser |
Zubereitung
8 Gläser (für ca. 200 g Inhalt) mit Twist-Off-Deckel auskochen.
Die Chili und die Schokolade in feine Stückchen hacken.
Die Sauerkirschen mit dem Gelierzucker, der Chili und dem Wasser in einem großen Topf mischen und gut aufkochen lassen. Die Mischung mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Kurz vor dem Abfüllen die Schokolade zugeben und noch mal gut durchmischen.
Die möglichst vollgefüllten Gläser verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Abkühlen und schmecken lassen.
Die Chili und die Schokolade in feine Stückchen hacken.
Die Sauerkirschen mit dem Gelierzucker, der Chili und dem Wasser in einem großen Topf mischen und gut aufkochen lassen. Die Mischung mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Kurz vor dem Abfüllen die Schokolade zugeben und noch mal gut durchmischen.
Die möglichst vollgefüllten Gläser verschließen und 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. Abkühlen und schmecken lassen.
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