Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen
geht auch mit roten Johannisbeeren
| Für den Teig: | |
| 60 g | Butter |
| 60 g | Zucker |
| 125 g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Msp. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 100 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 3 Stiele | Rhabarber |
| 1 Pck. | Vanillezucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verkneten und in eine gefettete Springform (26 cm) geben.
Dann den Rhabarber schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Vanillezucker gleichmäßig darüber streuen. Anschließend die Butter zerlaufen lassen (nicht heiß werden lassen!). Den Zucker unter Rühren darin auflösen. Dann das Mehl und das Ei unterrühren. Alles gleichmäßig über den Rhabarber gießen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 35 Min. backen
Dann den Rhabarber schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen. Vanillezucker gleichmäßig darüber streuen. Anschließend die Butter zerlaufen lassen (nicht heiß werden lassen!). Den Zucker unter Rühren darin auflösen. Dann das Mehl und das Ei unterrühren. Alles gleichmäßig über den Rhabarber gießen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 35 Min. backen
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