Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini-Hack-Gratin
| 175 g | Reis, (Langkornreis) |
| Salz | |
| 400 g | Zucchini |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet und in Öl eingelegt |
| 1 Bund | Rosmarin |
| 2 EL | Olivenöl |
| 400 g | Hackfleisch, gemischt |
| Pfeffer, schwarzer | |
| 150 g | Schafskäse |
| 250 g | Schmand |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Reis in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen.
Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten abtropfen, klein schneiden. Rosmarin waschen, etwas zum Garnieren zur Seite stellen, den Rest fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin anbraten, herausnehmen. Hack im Bratfett grob krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin zugeben, weitere 2-3 Minuten braten. Tomaten und Zucchini untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Reis abgießen, abtropfen lassen. Schafskäse zerbröckeln, 100 g Schafskäse mit Schmand und Eiern verrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Hack und Reis in eine gefettete Form schichten. Mit der Schmandcreme begießen. Den restlichen Schafskäse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 20-25 Minuten backen.
Mit Rosmarin garnieren.
Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten abtropfen, klein schneiden. Rosmarin waschen, etwas zum Garnieren zur Seite stellen, den Rest fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini darin anbraten, herausnehmen. Hack im Bratfett grob krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin zugeben, weitere 2-3 Minuten braten. Tomaten und Zucchini untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Reis abgießen, abtropfen lassen. Schafskäse zerbröckeln, 100 g Schafskäse mit Schmand und Eiern verrühren. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. Hack und Reis in eine gefettete Form schichten. Mit der Schmandcreme begießen. Den restlichen Schafskäse darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (200 Grad) 20-25 Minuten backen.
Mit Rosmarin garnieren.
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