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Jambalaya
Zutaten
| 125 g | Reis |
| 3 EL | Öl |
| 500 ml | Brühe |
| 250 g | Hähnchenbrustfilet, gewürfelt |
| 100 g | Kochschinken, gewürfelt |
| 150 g | Krabben |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), grün, in feine Streifen geschnitten |
| 1 | Tomate(n), geachtelt |
| 125 ml | Weißwein |
| n. B. | Kräuter, frische, gehackte |
| Chilipulver | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 569 kcal
In einer weiteren Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Hähnchenwürfel zugeben und darin anbraten. Gewürfelten, gewürfelten Kochschinken und Krabben zufügen und kurz anbraten. Die Mischung dann zum fertig gegarten Reis in die Pfanne geben.
Erneut 1 EL Öl in der frei gewordenen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen im heißen Öl leicht anbraten. Tomatenachtel zufügen und Weißwein angießen. Die Gemüsemischung nun mit in die Reispfanne geben und alles vorsichtig miteinander vermischen. Mit Pfeffer, Salz und Chilipulver würzen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter nach Wahl zugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Sehr gutes Gericht.Schön beschrieben mit den 2 Pfannen, die Zeiten sind gut aufeinander abgestimmt. Ist man mit den vorbereitungen für die nächste Phase fertig, kann auch die 2. Pfanne wieder frei werden. Einzig: Die Beschichtung der 1. Pfanne ist unnötig, es geht auch mit einer normalen :)
Der Geschmack ist super. Wir waren begeistert.
Schöne Grüße
Jochen
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker,allerdings habe ich (da ich keine Meeresfrüchte mag) die Krabben durch Chorizo ersetzt und das Chilipulver durch Cayennepfeffer.
Es hat der ganzen Familie gut geschmeckt und das wird es jetzt sicher öfter geben. Danke für das Rezept!
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skid42
12.10.2012 06:39 Uhr