Gefülltes Fladenbrot mit Basilikum und Rucola

toll zum Grillen

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Zutaten

Fladenbrot(e)
100 g Butter
4 EL Olivenöl
Knoblauchzehe(n)
Tomate(n), in Scheiben geschnitten
100 g Schafskäse
 n. B. Rucola
 n. B. Basilikum
1 Kugel Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Aus weicher Butter, Öl, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer und Salz eine Kräuterbutter herstellen. Das Brot halbieren und auf beiden Seiten mit der Butter bestreichen.

Mit Rucola, Basilikumblättern und Tomatenscheiben belegen. Den Schafskäse zerbröseln und darauf streuen. Die Mozzarellascheiben ebenfalls darauf verteilen. Alles mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Brot zuklappen, in Alufolie wickeln und bei 180°C ca. 15 min. backen.

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