Gefülltes Fladenbrot mit Basilikum und Rucola

toll zum Grillen

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Zutaten

1	Fladenbrot(e)
100 g	Butter
4 EL	Olivenöl
3	Knoblauchzehe(n)
3	Tomate(n), in Scheiben geschnitten
100 g	Schafskäse
n. B.	Rucola
n. B.	Basilikum
1 Kugel	Mozzarella, in Scheiben geschnitten
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aus weicher Butter, Öl, zerdrücktem Knoblauch, Pfeffer und Salz eine Kräuterbutter herstellen. Das Brot halbieren und auf beiden Seiten mit der Butter bestreichen.

Mit Rucola, Basilikumblättern und Tomatenscheiben belegen. Den Schafskäse zerbröseln und darauf streuen. Die Mozzarellascheiben ebenfalls darauf verteilen. Alles mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Brot zuklappen, in Alufolie wickeln und bei 180°C ca. 15 min. backen.

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