Die Zwiebel würfelig schneiden, in etwas Butter glasig anschwitzen. Die Zucchini in Streifen schneiden und mitdünsten. Dann die Garnelen und den Reis kurz mitdünsten.

Mit Brühe aufgießen, aufkochen lassen, dann auf kleinster Stufe zugedeckt kochen, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat.

Das Risotto mit Schlagsahne verfeinern. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Kirschtomaten achteln und zuletzt unterrühren, 2 Minuten zugedeckt nachziehen lassen.