Kleines mikrowellengeeignetes Geschirr mit Deckel, ideal ist ein Bratapfelbräter. Ersatzweise ein hitzebeständiger tiefer Teller aus Porzellan oder Keramik und aus dem gleichen Material eine hohe schmale Schüssel als Deckel.

Paprikaschote waschen, Deckel abschneiden, die Kerne und die weißen Haut entfernen.
Das in Wasser geweichte Toastbrot gut ausdrücken, in eine Schüssel geben. Dazu kommen die klein geschnittenen Schalotten, der klein geschnittene oder gepresste Knoblauch, das Ei, die aus der Pelle gepresste Bratwurst ohne Haut, der gemahlene Fenchel, gemahlener Pfeffer und das Salz. Alles gut mischen, eventuell, wenn der Teig zu weich ist, noch 1 TL Semmelmehl dazu geben und dann alles in die Paprikaschote füllen. Darauf kommt eine dickere Scheibe Tomate und der Deckel der Schote.

In den Behälter das Rapsöl geben, den Boden mit ein oder zwei nicht zu dünnen Tomatenscheiben belegen und die Paprikaschote darauf setzen. Behälter mit dem Deckel verschließen und etwa 8 Minuten in der Mikrowelle garen.