Alles außer Zitrone, Ei, Wasser und Öl in eine Rührschüssel geben und gut durchmischen. Die Zitrone auspressen und den Saft, das Wasser, das Öl und das Ei untermischen und alles verkneten. Die Masse dann mindestens 10 min. ruhen lassen.

Großzügig Öl in einer Pfanne erhitzen und wenn man möchte 1-2 halbierte Knoblauchzehen in das Öl geben.
Aus dem Teig Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser formen und in der Pfanne schön braun braten.