Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti in Brokkoli-Wasabi-Sauce
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 250 g | Brokkoli, TK oder frisch |
| 100 ml | Sahne |
| 50 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Frischkäse |
| 1 EL | Wasabipaste, mild |
| 1 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| evtl. | Kräuter (Asia-) |
| 200 g | Spaghetti |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
1 EL Butter in der Pfanne leicht schmelzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben, anschwitzen. Frischen Brokkoli kochen, TK-Brokkoli auftauen und dann in die Pfanne geben. Ebenfalls kurz anschwitzen. Mit 50 ml Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wasabi mit der Sahne vermischen und unter das Gemüse mischen. (Bei scharfem Wasabi weniger nehmen, 1 Teelöffel, das muss man ausprobieren.) Anschließend den Frischkäse hinzufügen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und eventuell Asia-Kräutern und alles pürieren.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung garen. Einen Schuss Öl dazugeben, sobald die Nudeln im Wasser sind.
Die Spaghetti abseihen und mit der Sauce servieren.
Dieses Essen ist aus meiner Liebe zu Wasabi und ein bisschen "Restlessen" entstanden.
1 EL Butter in der Pfanne leicht schmelzen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben, anschwitzen. Frischen Brokkoli kochen, TK-Brokkoli auftauen und dann in die Pfanne geben. Ebenfalls kurz anschwitzen. Mit 50 ml Brühe aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Wasabi mit der Sahne vermischen und unter das Gemüse mischen. (Bei scharfem Wasabi weniger nehmen, 1 Teelöffel, das muss man ausprobieren.) Anschließend den Frischkäse hinzufügen. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Muskat und eventuell Asia-Kräutern und alles pürieren.
Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung garen. Einen Schuss Öl dazugeben, sobald die Nudeln im Wasser sind.
Die Spaghetti abseihen und mit der Sauce servieren.
Dieses Essen ist aus meiner Liebe zu Wasabi und ein bisschen "Restlessen" entstanden.
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