Henglein
Rama Cremefine
| Pizzaschnecken
Mit Kräuterfrischkäse, Schinken und Emmentaler
| Für den Teig: | |
| 500 g | Weizenmehl |
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 ml | Milch |
| 50 ml | Wasser |
| 90 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 250 g | Kräuterfrischkäse |
| 200 g | Kochschinken |
| 100 g | Käse, gerieben, z.B. Emmentaler |
| Mehl, für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Für den Hefeteig Milch, Zucker, Salz, Wasser und Fett in eine Schüssel geben. Darüber das Mehl streuen und darauf die zerbröselte Hefe verteilen. Den Teig gut kneten und anschließend ca. eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Während der Teig geht, die Zutaten für die Füllung in einer weiteren Schüssel vermengen und anschließend kalt stellen.
Den fertigen Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche zu einer rechteckigen Platte ausrollen und darauf die Füllung gut verteilen, so dass der ganze Teig bedeckt ist.
Nun den Teig von der längeren Seite aufrollen und die entstandene Rolle in Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke schneiden. Je nach Scheibendicke entstehen so 25 - 35 Schnecken.
Die Schnecken auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 20 bis 25 Minuten bei ca. 200 Grad backen.
Während der Teig geht, die Zutaten für die Füllung in einer weiteren Schüssel vermengen und anschließend kalt stellen.
Den fertigen Teig auf einer mit Mehl bestreuten Fläche zu einer rechteckigen Platte ausrollen und darauf die Füllung gut verteilen, so dass der ganze Teig bedeckt ist.
Nun den Teig von der längeren Seite aufrollen und die entstandene Rolle in Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke schneiden. Je nach Scheibendicke entstehen so 25 - 35 Schnecken.
Die Schnecken auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und 20 bis 25 Minuten bei ca. 200 Grad backen.
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