Mehl und Zucker in eine Schüssel geben. Butter schmelzen (geht am schnellsten in der Mikrowelle), Nutella in die warme Butter einrühren, etwas abkühlen lassen. Butter-Nutella-Gemisch, den Schuss Baileys und Eier in die Schüssel zu Mehl und Zucker geben und verrühren.

In die vorbereiteten Förmchen füllen. 2 EL pro Förmchen, große Nutellafans können auch 1 EL Teig, 1 TL Nutella, 1 EL Teig in die Förmchen schichten, so werden die Muffins noch saftiger.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 25 Minuten backen.

Die Muffins werden innen saftig und locker und außen knusprig.