Gefüllte Paprika, vegetarisch

Paprika gefüllt mit Bulgur

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Zutaten

3 EL	Öl
300 g	Bulgur
4	Paprikaschote(n), gelb
500 g	Tomate(n), passierte
1	Zwiebel(n), gewürfelt
2 Zehe/n	Knoblauch
1 gr. Dose/n	Mais
500 ml	Wasser
1 Pkt.	Schafskäse (z.B. Salakis)
1 EL	Brühe, instant
1 TL	Rosmarin
1 TL	Thymian
1 TL	Majoran
1 EL	Brühe, instant
¹/₂ TL	Paprikapulver
1 EL	Petersilie, getrocknet oder frisch
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Einen Topf auswählen, der in den Ofen darf und in den 4 Paprikaschoten stehend hineinpassen. Die Zwiebel und den Knoblauch in Öl glasig anbraten. Den Bulgur hinzufügen und 2 Min. mitbraten. Die passierten Tomaten und das Wasser mit dem Brühpulver hinzugeben und kurz aufkochen.

Die Herdplatte ausschalten, dann die Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken nun den Mais hineingeben. Den Schafskäse in grobe Würfel schneiden und kurz unterrühren.

Den Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne entfernen. Aus den Deckeln die Stiele herausschneiden. Die Paprikaschoten mit der Bulgurmischung befüllen und aufrecht in den Topf stellen. Die Paprikadeckel wieder raufsetzen und bei 175°C ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

Kommentare anderer Nutzer

bebea

11.11.2011 19:10 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

wo kauft man bulgur?

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knobichili

11.11.2011 20:38 Uhr

Hi bebea

hier bekomme ich Bulgur auf alle Fälle in türkischen Lebensmittel-Läden.

Liebe Grüße

knobi

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Fetafieber

12.11.2011 15:20 Uhr

Bulgur gibt es eigentlich in jedem Reformhaus.

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knobichili

11.11.2011 20:45 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Geschmacklich haben uns diese Paprikaschoten sehr gut gefallen und sie sind recht schnell zubereitet.

Allerdings ist die Bulgurmasse definitiv zu groß, 125 g - 150 g reichen wohl aus.

Beim sicherlich nächsten Mal werde ich etwas Tomatensauce in den Topf geben und die Schoten daraufsetzen. Heute haben wir Sauerrahm dazu gegessen, war auch nicht schlecht.

Liebe Grüße

knobi

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Fetafieber

12.11.2011 15:22 Uhr

Mir ist immer wichtig, dass alle satt werden, daher nehme ich tatsächlich 300g Bulgur. Aber klar, der passt nicht in die Paprika! Der Rest kommt bei mir einfach unten mit in den Topf, dann garen die Paprika besser und sie bleiben auch besser stehen wenn der Topf etwas zu groß ist.

Fetafieber.

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MrDark1

12.11.2011 15:24 Uhr

Ich habe dieses Rezept nachgekocht und mir hat es super geschmeckt. Es ist
zuviel Bulgur für die vorhandene Paprika, sodass dieser neben die Paprika in den Topf muss. Aber das war nicht schlimm, so gab es noch mehr von der leckeren Bulgur Mischung...

bzgl. Bulgur: Den gibt es nicht nur in türkischen Lebensmittelläden, sondern auch in anderen Supermärkten. Leider nicht bei Discountern.

LG

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