Henglein
Rama Cremefine
| Amaretto-Schokoladenkuchen
sehr mächtig
)
| 200 g | Mehl |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schoko) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 160 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 200 g | Schokolade, zartbitter |
| 125 g | Sahne |
| 125 g | Amaretto |
| Fett für die Form | |
| Mehl für die Form | |
| evtl. | Puderzucker zum Bestäuben |
| evtl. | Kuvertüre |
Zubereitung
Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die Schokolade darin auflösen. Gelegentlich umrühren, wenn sie sich vollständig aufgelöst hat, abkühlen lassen.
Die weiche Butter mit dem Zucker vermischen, die Eier dazugeben und das Ganze cremig rühren. Den Sahne-Schoko-Mix einrühren dann Mehl, Backpulver, Puddingpulver und den Amaretto zugeben und verrühren.
Jetzt den Teig in eine gefettete und bemehlte Form streichen und bei 160°C (Umluft) ca. 35 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder Kuvertüre überziehen.
Die weiche Butter mit dem Zucker vermischen, die Eier dazugeben und das Ganze cremig rühren. Den Sahne-Schoko-Mix einrühren dann Mehl, Backpulver, Puddingpulver und den Amaretto zugeben und verrühren.
Jetzt den Teig in eine gefettete und bemehlte Form streichen und bei 160°C (Umluft) ca. 35 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker oder Kuvertüre überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
backexperiement 
sagt:
sagt: 23.11.2011 19:18
Hallo P1963,
es freut mich das euch mein Kuchen geschmeckt hat.
Naja mit den Zeiten kann man eh nie ganz genau nehmen, da jeder Ofen anders ist. Wie man so schön sagt: Es sind "richtwerte". Hatte ich aber auch schon ganz oft, das in Rezepten zb. 45 Minuten stand und ich dann noch mal 10 minuten anhängen musste.
lg backexperiement
es freut mich das euch mein Kuchen geschmeckt hat.
Naja mit den Zeiten kann man eh nie ganz genau nehmen, da jeder Ofen anders ist. Wie man so schön sagt: Es sind "richtwerte". Hatte ich aber auch schon ganz oft, das in Rezepten zb. 45 Minuten stand und ich dann noch mal 10 minuten anhängen musste.
lg backexperiement
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 01.01.2012 18:48
Hallo backexperiment,
habe heute deinen Kuchen gebacken. Hätte mir jedoch etwas mehr Amarettogeschmack erhofft. Konnte am Schluss nur 4 EL hinein geben, sonst wäre der Teig viel zu flüssig geworden!
Der Kuchen war aber schön fluffig und dank meiner Vollmilchschokolade ganz fein! Im Ofen hatte ich ihn bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten, nicht vorgeheizt! Gebacken hab ich ihn in meiner Sternform. In einer Kastenform wäre er sicherlich noch länger im Ofen gewesen. Also passen die Angaben hierfür auch bei mir nicht. ;-)
Werde beim nächsten Mal einfach ein Ei weniger verwenden, dann passt auch mehr Amaretto hinein. :o)
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
habe heute deinen Kuchen gebacken. Hätte mir jedoch etwas mehr Amarettogeschmack erhofft. Konnte am Schluss nur 4 EL hinein geben, sonst wäre der Teig viel zu flüssig geworden!
Der Kuchen war aber schön fluffig und dank meiner Vollmilchschokolade ganz fein! Im Ofen hatte ich ihn bei 160 Grad Ober-/Unterhitze 45 Minuten, nicht vorgeheizt! Gebacken hab ich ihn in meiner Sternform. In einer Kastenform wäre er sicherlich noch länger im Ofen gewesen. Also passen die Angaben hierfür auch bei mir nicht. ;-)
Werde beim nächsten Mal einfach ein Ei weniger verwenden, dann passt auch mehr Amaretto hinein. :o)
Vielen Dank für dein Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
backexperiement
sagt:
sagt: 01.01.2012 20:04
hallo s-füchsle,
hm.... ich hatte ihn damals in einer Springform gebacken aber mit dem glatten Boden. Hatte alles wunderbar gepasst.... gibt mir irgendwie sehr zu denken....
lg Backexperiement
hm.... ich hatte ihn damals in einer Springform gebacken aber mit dem glatten Boden. Hatte alles wunderbar gepasst.... gibt mir irgendwie sehr zu denken....
lg Backexperiement
03.01.2012 18:47
Hallo Backexperiement,
wir haben deinen feinen Kuchen in unserer Jänner-Tesküche in meiner Gruppe vorgestellt - heute habe ich den Kuchen ausprobiert
ich hatte L- Eier und habe deshalb nur 4 St. genommen, dann hatte ich noch 3 Essl. Aranzini übrig, die habe ich auch in den Teig gegeben,
ich habe den Kuchen in einer Kastenform bei 160 ° Heißluft (nicht vorgeheizt) 45 min gebacken
der Kuchen ist schön fluffig, weich und schmeckt sehr gut!
Bildchen habe ich eingegeben
liebe Grüße Mima
wir haben deinen feinen Kuchen in unserer Jänner-Tesküche in meiner Gruppe vorgestellt - heute habe ich den Kuchen ausprobiert
ich hatte L- Eier und habe deshalb nur 4 St. genommen, dann hatte ich noch 3 Essl. Aranzini übrig, die habe ich auch in den Teig gegeben,
ich habe den Kuchen in einer Kastenform bei 160 ° Heißluft (nicht vorgeheizt) 45 min gebacken
der Kuchen ist schön fluffig, weich und schmeckt sehr gut!
Bildchen habe ich eingegeben
liebe Grüße Mima
backexperiement
sagt:
sagt: 04.01.2012 17:23
04.01.2012 20:28
Hallo Backexperiment,
ich habe heute auch Deinen Kuchen gebacken und er ist super geworden, total locker und fluffig. Ich hab ihn vorhin direkt angeschnitten und das Amarettoaroma fand ich sehr fein.
Ich habe alles nach Rezept gemacht und den Kuchen in einer Kastenform gebacken. Backzeit bei 160 C° waren bei mir 55 Min. :-)
Rezept kommt auf jeden Fall zu den Familienrezepten. Bild anbei.
lg
Perle
ich habe heute auch Deinen Kuchen gebacken und er ist super geworden, total locker und fluffig. Ich hab ihn vorhin direkt angeschnitten und das Amarettoaroma fand ich sehr fein.
Ich habe alles nach Rezept gemacht und den Kuchen in einer Kastenform gebacken. Backzeit bei 160 C° waren bei mir 55 Min. :-)
Rezept kommt auf jeden Fall zu den Familienrezepten. Bild anbei.
lg
Perle
backexperiement
sagt:
sagt: 07.01.2012 13:07
12.01.2012 20:01
Hallo,
ich habe den Kuchen mit nur 125 g Schokolade und 50 g mehr Mehl in der 26 cm Springform gebacken. Trotz positiver Stäbchenprobe ist er nach guten 40 Minuten Backzeit offenbar noch nicht fertig gewesen und leicht eingesunken. Geschmacklich kommt der Amaretto gut hervor.
LG, Angelika
ich habe den Kuchen mit nur 125 g Schokolade und 50 g mehr Mehl in der 26 cm Springform gebacken. Trotz positiver Stäbchenprobe ist er nach guten 40 Minuten Backzeit offenbar noch nicht fertig gewesen und leicht eingesunken. Geschmacklich kommt der Amaretto gut hervor.
LG, Angelika
backexperiement
sagt:
sagt: 13.01.2012 20:24
Hi angelika1m,
es freut mich das der kuchen trotzdem einsinken gechmeckt hat.
Naja, das mit dem ausgleichen ist eine gute Idee, nur 125 g + 50g = 175g
Vielleicht hättest du mehr Mehl zugeben müssen, um auf die 200g zu kommen. Dem Kuchen haben 25g Mehl gefehlt, scheinbar wenig aber es kann viel ausmachen.
lg Backexperiement
es freut mich das der kuchen trotzdem einsinken gechmeckt hat.
Naja, das mit dem ausgleichen ist eine gute Idee, nur 125 g + 50g = 175g
Vielleicht hättest du mehr Mehl zugeben müssen, um auf die 200g zu kommen. Dem Kuchen haben 25g Mehl gefehlt, scheinbar wenig aber es kann viel ausmachen.
lg Backexperiement
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ich habe deinen Amaretto-Schokoladenkuchen ausprobiert. Er schmeckt uns sehr gut. Er hat durch den Amaretto einen sehr feinen Geschmack. Der Kuchen ist schnell zusammen gerührt. Nur die Angabe von 35 Min. Backzeit stimmte bei mir gar nicht. Nach 40 Min. habe ich die Stäbchenprobe gemacht und da hing noch genügend Teig dran. Also habe ich ihn nochmal 10 Min. ins Rohr geschoben. Insgesamt betrug dann die Backzeit bei mir 50 Min. bei 160 Grad. Danke fürs Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
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