Die Schokolade mit der Butter schmelzen und das kleingebröselte Brot untermischen. In eine kleine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und auf dem Boden verteilen. Etwa 1/2 – 1 Stunde kaltstellen.

Dann die Kaffeesahne mit dem Apfelsaft und dem Agar-Agar aufkochen, kurz köcheln lassen und dann den Quark und Joghurt unterrühren. Mit Vanille und Stevia abschmecken und auf den Boden geben. Kaltstellen und Früchte nach Bedarf darauf verteilen.