Essig, Zitronensaft, Senf, die Gewürze und das GANZE Ei in einen hohen Behälter geben. Den Pürierstab hinein geben und jetzt erst das Öl obendrauf gießen.
Den Pürierstab für wenige Sekunden am Boden des Behälters kreisen lassen und dann langsam nach oben "ziehen".
Abschmecken und mit diversen Kräutern und Co. verfeinern.

Eignet sich für Salate die Mayo benötigen, als Dip-Grundlage oder auch als Sauce zu Fleisch etc.

Die Mayo kann sehr gut mit Joghurt gestreckt werden und wird somit nicht mehr so kalorienreich.