Henglein
Rama Cremefine
| Nussknackerkuchen
Rührkuchen mit Schokolade und ganzen Nüssen
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 120 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ kl.Flasche/n | Rum-Aroma |
| 1 Prise | Salz |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 50 g | Walnüsse, halbiert |
| 50 g | Haselnüsse, ganze Kerne |
| 50 g | Mandel(n), ganze Kerne |
| 150 g | Schokolade (Nuss) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Fett für die Form | |
| 150 g | Puderzucker |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz und Rumaroma schaumig rühren. 250 g Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und über die Eiermasse sieben.
Die Schokolade klein schneiden, die Mandeln abziehen, zusammen mit den Nüssen in eine kleinere Schüssel geben und mit dem restlichen Mehl (50 g) vermischen (damit sie im Teig nicht so absinken).
Alles unter die Teigmasse heben, in eine gefettete Kasten- oder Gugelhupfform geben und bei 150°C (Umluft) 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Aus dem Puderzucker mit etwas Wasser einen Guss anrühren und über den fertigen Kuchen gießen.
Die Schokolade klein schneiden, die Mandeln abziehen, zusammen mit den Nüssen in eine kleinere Schüssel geben und mit dem restlichen Mehl (50 g) vermischen (damit sie im Teig nicht so absinken).
Alles unter die Teigmasse heben, in eine gefettete Kasten- oder Gugelhupfform geben und bei 150°C (Umluft) 45 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Aus dem Puderzucker mit etwas Wasser einen Guss anrühren und über den fertigen Kuchen gießen.
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