Henglein
Rama Cremefine
| Beste Beeren Muffins
lecker und kalorienarm, herrlich frisch und saftig mit Buttermilch
)
| 300 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Eiweiß |
| 90 g | Zucker, oder Sukrin |
| 200 g | Buttermilch |
| 125 g | Magerquark |
| 60 g | Margarine, fettreduzierte |
| etwas | Aroma, z. B. Vanille oder Kokos |
| 300 g | Beeren, nach Wahl |
Zubereitung
Ofen auf 200°C vorheizen.
Alle Zutaten, bis auf die Beeren (große Früchte evtl. klein schneiden) gut verrühren. Diese dann kurz unterheben. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und ca. 25 Min. bei 180°C backen (Stäbchenprobe machen).
Pro Muffin mit Sukrin (kalorienfreie Alternative zu Zucker): ca. 145 kcal.
Pro Muffin mit Zucker: ca. 175 kcal.
Alle Zutaten, bis auf die Beeren (große Früchte evtl. klein schneiden) gut verrühren. Diese dann kurz unterheben. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und ca. 25 Min. bei 180°C backen (Stäbchenprobe machen).
Pro Muffin mit Sukrin (kalorienfreie Alternative zu Zucker): ca. 145 kcal.
Pro Muffin mit Zucker: ca. 175 kcal.
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Kommentare anderer Nutzer
sandra1991 
sagt:
sagt: 09.01.2012 13:44
11.01.2012 09:34
Hallo!
Ich habe deine Beerenmuffins auch ausprobiert und sie waren sehr lecker!
Die Hälfte des Teiges habe ich mit Heidelbeeren gemacht und unter die andere Hälfte habe ich einen zerkleinerten Schokoweihnachtsmann gegeben (für meinen Sohn, der mag keine Beeren).
Das nächste Mal würde ich sie auch etwas süßer machen.
Danke fürs tolle Rezept!
liebe Grüße
aurora
Ich habe deine Beerenmuffins auch ausprobiert und sie waren sehr lecker!
Die Hälfte des Teiges habe ich mit Heidelbeeren gemacht und unter die andere Hälfte habe ich einen zerkleinerten Schokoweihnachtsmann gegeben (für meinen Sohn, der mag keine Beeren).
Das nächste Mal würde ich sie auch etwas süßer machen.
Danke fürs tolle Rezept!
liebe Grüße
aurora
kaya1307 
sagt:
sagt: 14.01.2012 14:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe heute die Beste Beeren Muffins gebacken. Aufgrund der vorangeganenen Kommentare zum Zucker hab ich mal dem Teig 100 g Zucker hingzugefügt und gekostet. Für mich war es dann ausreichend süss. Und so hab ich dann die Muffins gebacken. Es wurden 12 Muffins und 2 kleine Gugelhüpfchen.
1 TL Backpulver hab ich auch noch hinzugefügt.
Achja ich habe rote Johannisbeeren verwendet, die hatte ich noch eingefroren. Und nach den 25 min Backzeit waren meine Muffins auch noch sehr blass also blieben sie weitere 10 min im Rohr.
lg Kaya
Ich habe heute die Beste Beeren Muffins gebacken. Aufgrund der vorangeganenen Kommentare zum Zucker hab ich mal dem Teig 100 g Zucker hingzugefügt und gekostet. Für mich war es dann ausreichend süss. Und so hab ich dann die Muffins gebacken. Es wurden 12 Muffins und 2 kleine Gugelhüpfchen.
1 TL Backpulver hab ich auch noch hinzugefügt.
Achja ich habe rote Johannisbeeren verwendet, die hatte ich noch eingefroren. Und nach den 25 min Backzeit waren meine Muffins auch noch sehr blass also blieben sie weitere 10 min im Rohr.
lg Kaya
02.02.2012 15:34
Hallo Sandra,
vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe eine Beerenmischung (Waldbeeren) genommen, aber nur das halbe Rezept.
Die Zuckermenge habe ich so gelassen, da diese schon gesüsst waren.
Liebe Grüße
Silvia
vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe eine Beerenmischung (Waldbeeren) genommen, aber nur das halbe Rezept.
Die Zuckermenge habe ich so gelassen, da diese schon gesüsst waren.
Liebe Grüße
Silvia
sandra1991
sagt:
sagt: 02.02.2012 21:58
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ich habe deine Muffins probiert und sie sind sehr fein gewesen. Da ich Blueberries genommen habe und diese nicht viel Süße haben, war es mir zu wenig Zucker. Da habe ich nachgesüßt und ich hatte auch Butter genommen, was den Muffins vom Geschmack her sicher nicht geschadet hat.
Bei mir ergab die Menge 17 Stück und im Ofen waren sie 35 Min.
Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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