Das Hackfleich in Olivenöl mit den gewürfelten Zwiebeln und den gewürfelten Möhren scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. auch mit Knoblauch. Mit den Tomaten ablöschen. Das Ganze langsam köchelnd 2 Stunden garen lassen und ab und zu umrühren. Nach und nach dabei die Fleischbrühe zugeben. Kurz vor Ende der Garzeit, die Erbsen zufügen.

Die Nudeln bissfest kochen und in eine Auflaufform geben, die Soße daruntermischen, mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten überbacken.