Henglein
Rama Cremefine
| Quiche mit Pfifferlingen
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 4 EL | Wasser |
| ¼ TL | Salz |
| 400 g | Pfifferlinge, frische |
| 400 g | Schinken, roh, gewürfelt |
| 200 g | Sahne |
| 4 | Ei(er) |
| 15 g | Petersilie (TK) oder frische |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Pfeffer |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Wasser und Salz einen glatten Mürbeteig kneten. In einer Springform verteilen und für ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Eiern, Emmentaler, Petersilie und Pfeffer verrühren. Die Schinkenwürfel anbraten und dazugeben, danach die Pilze in derselben Pfanne ebenfalls anbraten und anschließend dazugeben.
Die ganze Masse in die mit Teig ausgekleidete Springform gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 30 min. backen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Eiern, Emmentaler, Petersilie und Pfeffer verrühren. Die Schinkenwürfel anbraten und dazugeben, danach die Pilze in derselben Pfanne ebenfalls anbraten und anschließend dazugeben.
Die ganze Masse in die mit Teig ausgekleidete Springform gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 30 min. backen.
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