Henglein
Rama Cremefine
| Nürnberger Wurstsalat
"Stadtwurst mit Musik", eine typische Nürnberger Brotzeit
| 500 g | Wurst (Hausmacher Stadtwurst) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Wasser |
| 4 EL | Öl |
| 3 EL | Essig |
| ½ TL | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Zubereitung
Den Essig mit dem Wasser, Salz und Pfeffer in die Schüssel schütten. Mit dem Schneebesen verrühren bis sich das Salz komplett aufgelöst hat. Nun das Öl einrühren, bis eine homogene Marinade entsteht. Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und zur Marinade tun. Die Stadtwurst häuten, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Nun alles gut durchmischen. Die Schüssel abdecken und den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen.
Traditionelle Beilage ist ein würziges Bauernbrot. Auch traditionell ein gutes fränkisches Bier.
Tipp:
Zusätzlich fein geschnittenen Schnittlauch zur Marinade geben.
Traditionelle Beilage ist ein würziges Bauernbrot. Auch traditionell ein gutes fränkisches Bier.
Tipp:
Zusätzlich fein geschnittenen Schnittlauch zur Marinade geben.
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Kommentare anderer Nutzer
11.11.2011 22:18
Hallo alexxa70,
die "Stadtwurst" gibt es nur im Fränkischen. Die Grundlage dafür ist die typische Fleischwurst oder Lyoner. Unsere (bin ja Nürnbergerin) ist mit festeren Fleischbröckelchen und Majoran und anderen Gewürzen gefüllt und gewürzt, und die gibt es als weiße, rote oder schwarzgeräucherte Stadtwurst. Die ist auch viel würziger als die typische Fleischwurst. Als Alternative empfehle ich dir die Krakauer Wurst. Ich glaub die gibt es in ganz Deutschland. Die hab ich immer gekauft, als ich etliche Jahre aus beruflichen Gründen in Rheinland-Pfalz gewohnt habe.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen. Und NEIN, gemeint sind absolut keine Nürnberger Bratwürstchen oder Bratwurst im Allgemeinen ;-)
LG Andrea
die "Stadtwurst" gibt es nur im Fränkischen. Die Grundlage dafür ist die typische Fleischwurst oder Lyoner. Unsere (bin ja Nürnbergerin) ist mit festeren Fleischbröckelchen und Majoran und anderen Gewürzen gefüllt und gewürzt, und die gibt es als weiße, rote oder schwarzgeräucherte Stadtwurst. Die ist auch viel würziger als die typische Fleischwurst. Als Alternative empfehle ich dir die Krakauer Wurst. Ich glaub die gibt es in ganz Deutschland. Die hab ich immer gekauft, als ich etliche Jahre aus beruflichen Gründen in Rheinland-Pfalz gewohnt habe.
Ich hoffe, ich konnte dir helfen. Und NEIN, gemeint sind absolut keine Nürnberger Bratwürstchen oder Bratwurst im Allgemeinen ;-)
LG Andrea
Nürnberger Bratwürste !?LG
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