Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Dorade
Gegrillt
| 3 | Fisch(e), (Doraden) |
| ½ Glas | Oliven |
| 2 | Zitrone(n) |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Doraden werden zuerst gewaschen und dann abgetrocknet.
Eine der Zitronen wird in Scheiben geschnitten, die dann geviertelt werden. Zusammen mit den Oliven und einer, nicht zu klein gehackten Knoblauchzehe pro Fisch, in die Bauchöffnungen geben. Rosmarin- und Thymianzweige passend zurecht schneiden und ebenfalls einfüllen. Auf beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und mit Zitronensaft beträufeln.
Dann kommen die Doraden (am besten in einer Fischzange) auf den Grill und werden von jeder Seite ca. 4-6 Min. gegrillt (je nachdem wie schwer die Dorade ist!). Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln und kurz vor Ende mit Salz und Pfeffer würzen (der Pfeffer würde sonst verbrennen).
Tipp:
Ich hatte Doraden von ca. 350-400 g und habe diese ca. 4 1/2 Min. von jeder Seite gegrillt! Die waren perfekt durch und butterzart! Serviert werden diese zarten Doraden mit Antipasti, Baguette und Tzaziki.
Eine der Zitronen wird in Scheiben geschnitten, die dann geviertelt werden. Zusammen mit den Oliven und einer, nicht zu klein gehackten Knoblauchzehe pro Fisch, in die Bauchöffnungen geben. Rosmarin- und Thymianzweige passend zurecht schneiden und ebenfalls einfüllen. Auf beiden Seiten mit Olivenöl einpinseln und mit Zitronensaft beträufeln.
Dann kommen die Doraden (am besten in einer Fischzange) auf den Grill und werden von jeder Seite ca. 4-6 Min. gegrillt (je nachdem wie schwer die Dorade ist!). Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln und kurz vor Ende mit Salz und Pfeffer würzen (der Pfeffer würde sonst verbrennen).
Tipp:
Ich hatte Doraden von ca. 350-400 g und habe diese ca. 4 1/2 Min. von jeder Seite gegrillt! Die waren perfekt durch und butterzart! Serviert werden diese zarten Doraden mit Antipasti, Baguette und Tzaziki.
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