Die Schweinelende waschen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fett erhitzen und die Schweinelende von allen Seiten anbraten (höchstens 10 Minuten); danach aus der Pfanne nehmen.

Die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel und die Schinkenwürfel in der Pfanne anbraten. Die Pilze zufügen und mit Wasser und der Sahne auffüllen. Zum Kochen bringen, Päckchen Schweinebratensoßenpulver einrühren und mit Cayennepfeffer, Paprika, Salz, Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schuss vor dem Anrichten 1/2 TL Petersilie zufügen.

Dazu schmecken Knödel (halb und halb), Spätzle und Nudeln.