Henglein
Rama Cremefine
| Kirschpudding-Blechkuchen
| Für den Teig: | |
| 600 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Butter |
| 50 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| ¼ Liter | Milch |
| Für den Belag: | |
| 600 ml | Milch |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 100 g | Zucker |
| 500 g | Magerquark |
| 1000 g | Kirschen, entsteint |
| Für die Streusel: | |
| 210 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 1 EL | Kakaopulver |
| Fett, für das Blech | |
| Semmelbrösel, für das Blech |
Zubereitung
Teig:
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Mit der geschmolzenen Butter und der Milch zu einem glatten Teig kneten. Kühl stellen.
Belag:
500 ml Milch mit 50 g Zucker in einen Kochtopf geben. Die restlichen 100 ml und 50 g Zucker mit dem Puddingpulver mischen. Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, Puddingpulver einrühren und wieder kurz aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen, dabei immer wieder mit einem Schneebesen umrühren. Sobald er lauwarm ist, den Magerquark unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Streusel:
Mehl, Zucker und Kakao mischen. Butter zerlassen und alles zu Streuseln verarbeiten.
Ein Backblech mit hohem Rand einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig ausrollen, Boden und Rand bedecken. Auf dem Teig die Creme verteilen, darauf dann die Kirschen und die Streusel. Bei 160 Grad ca. 50 min backen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Mit der geschmolzenen Butter und der Milch zu einem glatten Teig kneten. Kühl stellen.
Belag:
500 ml Milch mit 50 g Zucker in einen Kochtopf geben. Die restlichen 100 ml und 50 g Zucker mit dem Puddingpulver mischen. Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, Puddingpulver einrühren und wieder kurz aufkochen lassen. Den Pudding abkühlen lassen, dabei immer wieder mit einem Schneebesen umrühren. Sobald er lauwarm ist, den Magerquark unterrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Streusel:
Mehl, Zucker und Kakao mischen. Butter zerlassen und alles zu Streuseln verarbeiten.
Ein Backblech mit hohem Rand einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig ausrollen, Boden und Rand bedecken. Auf dem Teig die Creme verteilen, darauf dann die Kirschen und die Streusel. Bei 160 Grad ca. 50 min backen.
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